中醫教煲雪梨蓮藕湯 紓緩秋乾滋潤鼻喉【附湯譜】

入秋天氣轉乾，身體浮現缺乏滋潤，或會生起秋燥的症狀，如喉嚨乾涸、皮膚乾癢、流鼻血和嘴唇乾燥等症狀。註冊中醫師梁尹倩在新作《飲湯3——預防都市病由飲湯開始》中，推介了預防秋燥症狀的清潤湯水。

在秋天，首當其衝出現的必定是氣管敏感的症狀。註冊中醫師梁尹倩（Cinci）解釋

秋天的天氣逐漸乾燥，加上香港人習慣持續熬夜，並仍然吃大餐和重口味的食物。因此，更容易爆發秋燥的症狀，如氣管敏感，容易咳、鼻乾、流鼻血等。

背後的原因，中醫理論認為肺部位處於臟腑中最高的位置，當鼻子吸入乾燥的空氣時，第一個受影響的便是肺部，故秋天容易出現與肺部有關的症狀。Cinci續說：

此外，若果你本身是邊緣體質，天氣乾燥，你仍繼續吃辣，或者打邊爐，那麼平時沒浮面的症狀，也會因此而出現，可能會有喉嚨乾、喉嚨痛、流鼻血和聲音沙啞等症狀。

入秋天氣漸乾燥，她建議煲湯可常備烏雞、沙參、玉竹、蜂蜜、乾瑤柱、雪耳、牛奶、甜杏仁、竹蔗和花膠。Cinci補充：

有潤燥功效，或者有點涼但又有潤肺功效的食材，如羅漢果、麥冬、花旗參，都是很好的選擇。

若感覺真的很乾燥，煲湯時可多放些沙參和玉竹，能滋陰潤燥。至於如果嘴唇乾燥脫皮，她建議沖泡花旗參麥冬茶。

朝早起床，立即拿一些花旗參和麥冬焗水飲，有滋陰清熱功效。

同時能紓緩長期晚睡和經常口乾的症狀，一星期飲2至3日，連續飲兩星期後便感覺紓緩。

▲ 註冊中醫師梁尹倩（Cinci）指入秋逐漸乾燥，首當其衝出現的必定是氣管敏感的症狀。（潘政祁攝）

雪梨蓮藕白茅根湯

材料：雪梨2個、白茅根20克、蓮藕1節、無花果4枚

做法：

1. 所有材料洗淨，蓮藕去皮、雪梨連皮去芯切塊。

2. 鍋中加入約2,000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮約1小時後，下鹽調味即成。

功效：潤燥止血，紓緩鼻腔及喉嚨乾燥。

（註：脾胃虛弱容易腹瀉者不宜飲用）

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